母亲熬的腊八粥

2020-01-06 08:58:51  来源:各界新闻网-各界导报  


[摘要]腊月正是呵气成雾、滴水成冰的季节,每当从被窝里钻出来,浑身早已冻得发抖,然而当一家人坐在饭桌前,围着一大锅香喷喷冒着热气的腊八粥,你一碗我一碗地吃个痛快,待到额头上、鼻尖上沁出细密的汗珠时,那心窝里就别提有多温暖了!...

  □徐学平

  腊月正是呵气成雾、滴水成冰的季节,每当从被窝里钻出来,浑身早已冻得发抖,然而当一家人坐在饭桌前,围着一大锅香喷喷冒着热气的腊八粥,你一碗我一碗地吃个痛快,待到额头上、鼻尖上沁出细密的汗珠时,那心窝里就别提有多温暖了!

  儿时,每到农历腊月初八,母亲就会早早起床燃起炭炉给家人熬腊八粥。腊八粥的食材是很丰富的,除了可以选用米、豆等粮食作物之外,还可加入青菜、茨菇、荸荠、红枣、白果、莲子、杏干、核桃仁等蔬菜和干果混合煮成。福建快三_[开户赠金]听母亲说,“腊八”一词中的“八”字,一般在配料时都是以凑齐八样为宜,搭配可随各人喜好而定。

  熬腊八粥是很费时的,但母亲却总是很有耐心。她先将豆油在锅里烧热,再放进葱花和盐爆锅,然后逐步加入水和配料,待锅烧开后才会放点菜叶进去搅匀。其中,花生米是母亲用菜刀在面板上挨个切成碎块的,喝着母亲的腊八粥,每当嚼到里面的花生米时,感觉那味道真是格外的香。

  腊月正是呵气成雾、滴水成冰的季节,每当从被窝里钻出来,浑身早已冻得发抖,然而一家人坐在饭桌前,围着一大锅香喷喷冒着热气的腊八粥,你一碗我一碗,一边品尝着香稠的美味,一边称赞着母亲的厨艺,待到额头上、鼻尖上沁出细密的汗珠时,那心窝里就别提有多温暖了!

  冬去春来,物换星移,近三十年的时光一晃而过。如今,家乡人如果不怕麻烦,天天吃、顿顿吃腊八粥都不成问题了。福建快三_[开户赠金]前些日子回老家,我便嚷着叫母亲给我熬腊八粥喝,说城里的粥店吃不出当年的味道了,我就馋那一口。母亲笑了,说,还是等到“腊八”再说吧,现在别说在你们城里,就在咱乡下这也早成稀罕物了。

  我没有坚持再要腊八粥,倒不是怕麻烦母亲,而是我觉得许多留在记忆深处的美食,只有让它尘封在心底,久经岁月的发酵,那味道才会是最美的。

编辑: 意杨

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